Закрыть ... [X]

Персики В Сиропе На Зиму



Персики В Сиропе На Зиму

Консервированные персики в сиропе

Сочные, сладкие, с бархатной кожурой и нежной мякотью – персики, словно круглые фонарики с румяными бочками, таят в себе летнее солнце! Хотите, чтобы тепло и аромат щедрого августа согревали Вас и зимой? Давайте заготовим консервированные персики в сиропе. Это очень простая заготовка без стерилизации, а в итоге у Вас будут и вкусные фрукты, и сладкий компот.

Сироп хорошо использовать для приготовления пропитки для бисквитов или для компотов, разбавляя по вкусу водой. Консервированными персиками можно украшать торты и пироги, добавлять в десерты и салаты. И, конечно, сладкие фрукты очень вкусны сами по себе! Зимой, когда из свежих фруктов есть только бананы да цитрусы, заготовка из персиков будет как находка.

  • Время приготовления: подготовка 30 минут, ожидание – несколько часов
  • Порций: примерно 2,7 л

Ингредиенты для консервированных персиков в сиропе:

  • Персики – сколько поместится в банку,
  • Вода – аналогично,
  • Сахар – из расчёта 400 г на 1 л воды.

К примеру, на 2 банки – двухлитровую и 700-граммовую – мне понадобилось около 1,5 кг персиков, 1200 мл воды и соответственно 480 г сахара.

Приготовление консервированных персиков в сиропе:

Для закатывания выбирайте целые, неподпорченные фрукты небольшого размера – мелкими персиками гораздо легче наполнять банки, они размещаются компактнее, поэтому их помещается больше. Если же закатать крупные фрукты – то персиков будет несколько штук на банку, особенно, если она небольшого объёма, зато получится много сиропа.

Для консервирования отлично подходят персики спелые, но не слишком мягкие, а достаточно крепкие – они не мнутся при укладывании в банку.

Есть такие сорта персиков, у которых легко отделяется косточка – в таком случае можно очистить фрукты от косточек и закатать половинками. Если же при попытке очистить персики мнутся – можно законсервировать их целиком.

Персики тщательно моем: чтобы удалить пыль с бархатистой кожуры, недостаточно просто сполоснуть фрукт, нужно потереть его руками под струёй воды.

Складываем персики в подготовленные стерилизованные банки.

Теперь наливаем в банки с фруктами холодную чистую воду, из которой мы будем варить сироп – так, чтобы вода полностью покрыла персики, до самых краёв банок (учитывая, что во время кипячения небольшая часть воды испаряется).

Сливаем воду из банок в мерную ёмкость и считаем, сколько получилось. Согласно количеству воды рассчитываем, сколько сахара нужно для сиропа (напоминаю, на 1 л – 400 г).

Выливаем воду в эмалированную или нержавеющую кастрюлю, всыпаем сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Нагреваем до тех пор, пока сахар растворится и сироп закипит.

Кипящим сиропом заливаем персики в банках, накрываем стерильными крышками и оставляем до остывания.

Когда сироп в банках остынет до комнатной температуры (или, учитывая жаркую погоду, хотя бы до чуть тёплого состояния), аккуратно сливаем сироп обратно в кастрюлю и снова доводим до кипения. Заливаем персики второй раз и опять оставляем на некоторое время, чтобы сироп остыл.

Наконец, повторяем процедуру сливания и кипячения сиропа в третий раз. Снова залив персики, закатываем банки крышками – обычными или с резьбой, укутываем и оставляем до остывания.

Консервированные персики в сиропе на зиму готовы. Храним в нежарком сухом месте – кладовке или подвале. Те персики, что с косточками, желательно скушать в течение года со времени закатывания. А те, что половинками, можно хранить 1-2 года.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Персики В Сиропе На Зиму (24 картинок)


Персики В Сиропе На Зиму
Персики В Сиропе На Зиму

Персики В Сиропе На Зиму в 2019 году
Персики В Сиропе На Зиму в 2019 году

Персики В Сиропе На Зиму рекомендации
Индексация пенсий военным пенсионерам в 2019 году - самые свежие новости из Госдумы

Персики В Сиропе На Зиму картинки
Персики В Сиропе На Зиму картинки

Персики В Сиропе На Зиму новые фото
Персики В Сиропе На Зиму новейшие фото

Персики В Сиропе На Зиму изоражения
НХЛ 2019 - 2019. Команды изображения

Персики В Сиропе На Зиму
Тельман имя какой национальности - Персики В Сиропе На Зиму видео

Смотреть Персики В Сиропе На Зиму видео
Форум по теме: Персики В Сиропе На Зиму, persiki-v-sirope-na-zimu/



Похожие статьи

Крещение 2019 дата, приметы и обычаи
День стоматолога в 2019 году. Какого числа в России
Новый год 2019 на Гоа: туры, цены, как празднуют
Новая пенсионная система с 2019 года - КалендарьГода
Поздравление с днём бракосочетания своими словами
Усекновение главы Иоанна Предтечи в 2019 году: какого числа
Новости 2019 | Все о 2019 годе
Шуточные предсказания в стихах на день рождения



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ